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Kombu royal déshydraté, en feuilles

Bord à bord

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L'algue kombu royal est une grande laminaire qui peut mesurer plusieurs mètres. Traditionnellement utilisée pour la cuisson des légumineuses, elle est aussi délicieuse en salade.
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Description

Le séchage doux permet de restituer le meilleur de l'algue dans votre cuisine. Cette grande laminaire bien connue pour accélérer la cuisson des légumineuses et les rendre plus digestes est aussi parfaite comme exhausteur de goût.

Retrouvez nos recettes de cuisine aux algues 

PREMIERS BORDS

Ces feuilles peuvent être réhydratées dans de l’eau ou tout autre liquide de votre choix. L’algue réhydratée se cuisine comme une algue fraîche. Accélère la cuisson de vos légumineuses, enrobe en papillote un poisson, une volaille ou des légumes.

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

kombu royal (Saccharina latissima). Origine : Bretagne.
Un blanchiment de la surface de l’algue peut apparaître : ce n’est pas de la moisissure mais une cristallisation des sels minéraux, signe de qualité !

Traces possibles de : crustacé, poisson, mollusque.

Photos non contractuelles

Caractéristiques

  • CONDITIONNEMENT : 50 g
  • PRIX UNITAIRE : 5,50 €
  • PRIX AU KG : 110 €
  • CONSERVATION : dans un endroit sec à l'abri de la lumière.
  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 204 kcal / 851 kJ, matières grasses 1 g dont acides gras saturés 0,7 g, glucides 24 g dont sucres < 0,1 g, protéines 10 g, fibres alimentaires 29 g, sel 9 g. Minéraux : potassium 6 g, sodium 4 g, magnésium 0,8 g, calcium 0,8 g, fer 23 mg, phosphore 208 mg. Vitamines : C/11 mg, B9/165 μg.
  • Vegan / sans gluten

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