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Dulse déshydratée, en flocons

Bord à bord

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L'algue dulse est une algue rouge aux saveurs de coquillages, noisette légèrement sucrée. Elle est parfaite dans pour une cuisine savoureuse aux parfums Océaniques.
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Description

Le séchage doux permet de restituer le meilleur de l'algue dans votre cuisine. Cette algue rouge "palmée" magnifique est une des plus prisées du littoral. Ses saveurs subtiles de coquillage cru, de noisette, légèrement sucré sont souvent utilisées dans les recettes de tartares. C’est aussi l’algue préférée des "brouteurs marins" comme le très connus Ormeaux.

Retrouvez nos recettes de cuisine aux algues 

PREMIERS BORDS

Ces flocons peuvent être directement incorporés à vos recettes ou réhydratés dans de l’eau ou tout autre liquide de votre choix. L’algue réhydratée se cuisine comme une algue fraîche. Idéal en tartare, pesto ou dans une sauce légère... Assaisonne des pommes de terre sautées ou une sauce à la crème.

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

Dulse (Palmaria palmata) origine Union Européenne.

Traces possibles de : crustacé, poisson, mollusque.

Photos non contractuelles

Caractéristiques

  • CONDITIONNEMENT : 50 g
  • PRIX UNITAIRE : 5 €
  • PRIX AU KG : 100 €
  • CONSERVATION : dans un endroit sec à l'abri de la lumière.
  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 227 kcal / 948 kJ, matières grasses 1,3 g dont acides gras saturés 0 g, glucides 23 g dont sucres < 0,1 g, protéines 17 g, fibres alimentaires 28 g, sel 4,2 g. Minéraux : potassium 7 g, sodium 1,7 g, magnésium 2,5 g, calcium 0,6 g, fer 35 mg, phosphore 280 mg. Vitamines : C/84 mg, B3/4 mg, B9/92 μg, B12/10 μg.
  • Vegan / sans gluten

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