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Confit à l'oignon de Roscoff et algues

Bord à bord

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Roscoff est la ville qui accueille la marque Bord à bord, c'est aussi le plus grand champ d'algues d'Europe ! Voici une recette qui marie les deux spécialités de ce village Corsaire.
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Description

La ville de Roscoff est réputée notamment grâce à un légume emblématique, l’oignon AOP, et la côte finistérienne regorge de ces fameuses bombes de minéraux que sont les algues, dont le kombu royal. Nous les avons associé et ajouté quelques baies roses et un soupçon de cannelle pour réaliser ce confit gourmand et iodé.

Retrouvez nos recettes de cuisine aux algues 

PREMIERS BORDS

Accompagne un plateau de charcuterie ou du fromage, assaisonne un sandwich ou un burger de poisson.

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES*

Oignon de Roscoff AOP 55 %, sucre de canne, kombu royal ( saccharina latissima ) origine Bretagne 10,6 %, vinaigre balsamique de Modène IGP, huile de tournesol, poudre de betterave, baies roses 0,6 %, cannelle.
Traces possibles de : crustacé, poisson, mollusque, soja.

Caractéristiques

  • CONDITIONNEMENT : 100 g
  • PRIX UNITAIRE : 5,50 €
  • PRIX AU KG : 55 €
  • CONSERVATION: température ambiante avant utilisation, à placer au réfrigérateur après ouverture.
  • Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 177,7 kcal / 746,56 kJ, matières grasses 5,4 g dont saturés 0,7 g, glucides 29,7 g dont sucres 26,6 g, protéines 1,9 g, sel 0,05 g.
  • Vegan / sans gluten

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